{"id":7300,"date":"2016-01-27T19:00:52","date_gmt":"2016-01-27T17:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=7300"},"modified":"2016-01-27T19:00:53","modified_gmt":"2016-01-27T17:00:53","slug":"apfeltaschen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/apfeltaschen\/","title":{"rendered":"Coussins aux pommes"},"content":{"rendered":"

\"Apfeltaschen1\"<\/a><\/p>\n

Comme d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 hier je vais vous montrer aujourd’hui comment faire les petits coussins aux pommes La recette donnera 10 coussins de taille moyenne et l’observation stricte des instructions garantira le succ\u00e8s. La galerie \u00e0 la fin du poste montrera pas \u00e0 pas comment proc\u00e9der.<\/p>\n

P\u00e2re lev\u00e9e:<\/strong>
\n250g de farine T55
\n1 prise de sel
\n10g de levure de boulanger fra\u00eeche
\n75-100ml de lait
\n30g beurre ramolli
\n35g sucre
\n5-6 c \u00e0 soupe de compote de pommes
\n1  \u0153uf et du lait pour la dorure<\/p>\n

Pr\u00e9paration:<\/strong>
\nDonnez farine, selt et levure dans un grand saladier. Incorporez le lait peu \u00e0 peu avec les crochets du mixeur. Arr\u00eatez quand la p\u00e2te forme une boule lisse et l\u00e9g\u00e8rement tenace. Laissez reposer pour 10 minutes. Maintenant rajoutez d’abord le beurre ramolli et ensuite le sucre par bribes jusqu’\u00e0 ce qu’il soit compl\u00e8tement absorb\u00e9. Cela peut prendre entre 5-8 minutes. La p\u00e2te est bien souple maintenant, elle luit un peu et elle ne colle pas. Mettez-la sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et formez une boule bien tendue:
\nPrenez une partie du bord de la p\u00e2te, levez-la et pliez-la vers le milieu de la p\u00e2te. R\u00e9p\u00e9tez cela en sens horaire jusqu’\u00e0 l’obtention d’une boule bien lisse. Renversez-la tout en douceur, recouvrez-la d’un torchon et laissez-la repose pour 20 minutes. Le volume aura doubl\u00e9. Aplatissez-la avec les main et pliez-la ensuite. Commencez avec le c\u00f4t\u00e9 gauche et pliez-le vers le milieu, ensuite pliez le c\u00f4t\u00e9 oppos\u00e9. Par la suite pliez du haut en bas et vice-versa. Laissez reposer le paquet de p\u00e2te pour 10 minutes et r\u00e9petez le tout encore une fois avec un autre repos de 10 minutes \u00e0 la fain. Maintenant d\u00e9roulez la p\u00e2te et coupez-la en 10 cadratins \u00e0 l’aide d’un couteau dent\u00e9. Etalez un peu de dorure sur deux bords et mettez un peu de compote au milieu de chaque cadratin. Pliez-les en biais et surbaisser les bords avec les dents d’une fourchette. Mettez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, couvrez-les et laissez-les reposer 15 minutes.
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C entretemps. Etalez de la dorure sur vos coussins et enfournez-les pour 15-20 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s. Sortez-les du four et laisse-les refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Ils sont parfait si bien fra\u00ees mais gr\u00e2ce aux nombreux bulles d’air dans la p\u00e2te ils sont encore d\u00e9licieux le lendemain. \"Apfeltaschen13\"<\/a>A la place de compote de pommes vous pouvez aussi bien prendre de la confiture de prunes ou de cerises. Si vous h\u00e9sitez de pr\u00e9parer des coussins coupez la p\u00e2tes en bandes de 4cm, \u00e9talez de la compote dessus, enroulez et mettez les dans des caissettes cupcake en silicone ou en papier. Cela donnera des rouleaux de p\u00e2te lev\u00e9e excellents.
\nBilan: Il vous faudra deux heures en total pour r\u00e9aliser un r\u00e9sultat parfait. Pourtant, on peu tr\u00e8s bien utilisez les temps de repos de p\u00e2te pour ranger la cuisine, pr\u00e9parer la table pour le casse-cro\u00fbte, \u00e9quiper la machine \u00e0 laver etc….<\/p>\n

 Pas \u00e0 pas  progresser vers un g\u00e2teau d\u00e9licieux.<\/p>\n

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\r\n Apfeltaschen4\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>
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