{"id":663,"date":"2013-05-26T23:10:23","date_gmt":"2013-05-26T21:10:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=663"},"modified":"2013-09-07T17:16:36","modified_gmt":"2013-09-07T15:16:36","slug":"buttermilchkuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/buttermilchkuchen\/","title":{"rendered":"Buttermilchkuchen"},"content":{"rendered":"

\"einkaufszettebuttermilch\"<\/a><\/p>\n

Wieder mal so ein Rezept, das nach jedem Backen f\u00fcr irgendjemanden kopiert werden muss. Er schmeckt einfach toll und bleibt in einer dicht verschlossenen Dose mehrere Tage haltbar.
\nDie Zubereitung ist furchtbar einfach und selbst G\u00e4ste, die sonst eher wenig Kuchen essen, schw\u00e4rmen f\u00fcr diesen leichten, fluffigen Buttermilchkuchen.
\nDrei Eier schaumig schlagen, 3 Tassen Zucker hinzuf\u00fcgen (ich nehme normale Kaffeetassen, keinen Kaffeebecher) und so lange weiterschlagen bis die Masse sehr schaumig ist und viele Luftbl\u00e4schen hat. Dann langsam die 2 Tassen Buttermilch unterr\u00fchren. Vier Tassen Mehl mit dem Backpulver mischen, vorsichtig auf die Masse sieben und mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C ungef\u00e4hr 15-20 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist.
\nW\u00e4hrend der Kuchen im Ofen backt, werden 125g Butter, 1 Tasse Zucker und 1 T\u00fcte gehobelte Mandeln in einem Topf erw\u00e4rmt und miteinander verr\u00fchrt. Ich nehme beim Zucker immer eine H\u00e4lfte wei\u00dfen und eine H\u00e4lfte braunen Zucker, denn dann wird die Mandelmasse sch\u00f6n knusprig.
\nNach der Backzeit hole ich das Blech aus dem Ofen und streiche die Mandelmasse darauf. Der Kuchen muss dann noch einmal f\u00fcr 8-10 Minuten bei 180\u00b0C nachgebacken werden.
\nNach dem Ausk\u00fchlen in St\u00fccke schneiden und genie\u00dfen. Was \u00fcbrig bleibt, kann man luftdicht verpackt und k\u00fchl gelagert einige Tage stehen lassen. Der Kuchen l\u00e4sst sich aber auch sehr gut einfrieren und zu einem sp\u00e4teren Zeitpunkt genie\u00dfen. Wer keine Mandeln im Haus hat, kann den Teig auch beim ersten Gang ganz zu Ende backen, ausk\u00fchlen lassen und dann mit einem Guss aus Puderzucker und Kokosflocken bestreichen. Nur Puderzucker mit etwas Zitronensaft anger\u00fchrt geht auch, wenn man so gar keine anderen Zutaten im Haus hat.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t