{"id":3576,"date":"2014-01-21T21:09:25","date_gmt":"2014-01-21T19:09:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=3576"},"modified":"2014-01-21T21:17:24","modified_gmt":"2014-01-21T19:17:24","slug":"lachsquiche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/lachsquiche\/","title":{"rendered":"Quiche de Saumon"},"content":{"rendered":"

C’est une quiche l\u00e9g\u00e8re qui ne demande ni cr\u00e8me fleurette ni cr\u00e8me fra\u00eeche parce que les ingr\u00e9dients sont li\u00e9s par un roux. Gr\u00e2ce \u00e0 la p\u00e2te feuillet\u00e9e congel\u00e9e elle est vite faite et elle est tout trouv\u00e9e pour le petit m\u00e9nage car en peut la pr\u00e9lever \u00e0 l’unit\u00e9. Le fenouil lui donne un coup d’extravagance et d\u00e9gust\u00e9e avec un beau vin blanc elle donne un d\u00eener parfait.<\/p>\n

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Quiche de Saumon<\/div>\t
2014-01-21 19:09:12<\/div>\t\t
Serves 4<\/div>
P\u00e2te feuillet\u00e9e avec saumon et fenouil<\/div>\t
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Save Recipe<\/a><\/div>\t\t
Print<\/div>\t<\/div>\t
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Prep Time<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Cook Time<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Total Time<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Prep Time<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Cook Time<\/div>\n\t\t\t
25 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Total Time<\/div>\n\t\t\t
50 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
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Ingr\u00e9dients<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 2 tranches de p\u00e2te feuillet\u00e9e congel\u00e9e (couper en deux)<\/li>\t\t\t\t
  2. 2 cs beurre<\/li>\t\t\t\t
  3. 2cs farine<\/li>\t\t\t\t
  4. 500ml lait<\/li>\t\t\t\t
  5. 500g filet de saumon (frais ou congel\u00e9)<\/li>\t\t\t\t
  6. sel, poivre<\/li>\t\t\t\t
  7. 2 bulbes de fenouil<\/li>\t\t\t\t
  8. 1 bouoquet d'aneth<\/li>\t\t\t\t
  9. 4 \u0153ufs<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
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    Pr\u00e9paration<\/div>\t\t\t
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    1. Graisser 4 moules \u00e0 tartelettes<\/li>\t\t\t\t
    2. Faire chauffer le four \u00e0 200\u00b0C<\/li>\t\t\t\t
    3. Etaler la p\u00e2te feuillet\u00e9e et la d\u00e9congeler. Couper en deux et d\u00e9rouler afin qu'elle soit un peu plus grande que les moules, appuyer les bords ensuite.<\/li>\t\t\t\t
    4. Faire fondre le beurre dans une casserole et pr\u00e9parer un roux avec la farine. Mouiller avec le lait et bouillir pour une minute.Laisser refroidir.<\/li>\t\t\t\t
    5. Laver le saumon (d\u00e9congeler d'abord si n\u00e9cessaire), l'\u00e9ponger et couper en d\u00e9s. Chauffer une cs d'huile dans une po\u00eale et saisir le saumon pour 5 minutes. Bien saler et poivrer.<\/li>\t\t\t\t
    6. Laver les bulbes de fenouil et couper en julienne. Enler le saumon de la po\u00eale et mettre de c\u00f4t\u00e9. Donner une autre cs d'huile dans la po\u00eale et faire revenir le fenouil pour 3 minutes.<\/li>\t\t\t\t
    7. Effeuiller l'aneth, h\u00e2cher et p\u00e9trir dans la sauce refroidie avec trois \u0153ufs et assaisoner ensuite.<\/li>\t\t\t\t
    8. Distribuer le saumon et le fenouil aux moules et napper de sauce. Battre le dernier \u0153uf et disperser sur les bords de p\u00e2te.<\/li>\t\t\t\t
    9. Faire cuire dans le four `200\u00b0C pour 20-25 minutes.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Remarques<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Au lieu des moules on peut aussi bien prendre un ramekin. Dans ce cas l\u00e0 on ne doit pas couper en deux les tranches de p\u00e2te. Il faut la d\u00e9rouler en une piece assez grande pour couvrir fond et bord du ramekin.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
        Bastelesel http:\/\/www.bastelesel.de\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>