{"id":1203,"date":"2013-07-07T20:11:34","date_gmt":"2013-07-07T18:11:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=1203"},"modified":"2013-09-07T17:16:35","modified_gmt":"2013-09-07T15:16:35","slug":"mohnkuchen-mit-johannisbeeren","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/fr\/mohnkuchen-mit-johannisbeeren\/","title":{"rendered":"Mohnkuchen mit Johannisbeeren"},"content":{"rendered":"

\"Mohnkuchen\"<\/a>Das Eine tun und das Andere nicht lassen. So ungef\u00e4hr habe ich mich gef\u00fchlt, als ich auf dieses Rezept auf der Dr. Oetker Rezeptwiese von oskarcarlo stie\u00df. Ich wollte die Johannisbeeren aus unserem Garten f\u00fcr einen Kuchen verwenden. Bei Durchsicht meiner Backzutaten fiel mir aber eine T\u00fcte Mohnback in die H\u00e4nde, die ich urspr\u00fcnglich zu einem Mohnstuten hatte verarbeiten wollen. Dazu kam es leider nicht. Also doch lieber einen Mohnkuchen backen und hoffen, dass die Johannisbeeren noch einen Tag l\u00e4nger halten? Bei Durchsicht der Backrezepte mit Johannisbeeren kam mir der R\u00fchrkuchen mit Johannisbeeren und Mohn gerade recht. Ich hatte zwar so meine Bedenken wegen der Konsistenz des Teiges mit der Mohnmasse, aber die waren zum Gl\u00fcck unn\u00f6tig. Er schmeckt wunderbar aromatisch und durch die saftigen Johannisbeeren und den weichen Mohnanteil \u00fcberhaupt nicht trocken. Ein wirklich guter Grund, mitten im Sommer einen Mohnkuchen zu backen. Nun aber zum Rezept.
\nFett und Zucker werden cremig ger\u00fchrt, die Eier einzeln unterr\u00fchren und das mit St\u00e4rke und Backpulver gemischte Mehl dar\u00fcber sieben. Abwechselnd mit der Milch unterr\u00fchren. Den Teig halbieren. 100g Johannisbeeren vorsichtig unter die eine H\u00e4lfte heben und den Teig in die gefettete Kastenform f\u00fcllen. Die zweite H\u00e4lfte nun mit dem Mohnback gut vermischen, die restlichen Johannisbeeren unterheben und den Teig auf die andere H\u00e4lfte geben. Mit einer Gabel spiralf\u00f6rmig durch den Teig ziehen und marmorieren.
\nDen Kuchen bei 175\u00b0C auf der mittleren Schiene zwischen 60-70 Minuten backen. Wenn der Kuchen sehr schnell braun wird, eventuell mit Alufolie abdecken. Den Kuchen auf einem Rost ausk\u00fchlen lassen, aus der Form l\u00f6sen und auf eine verschlie\u00dfbare Kuchenplatte setzen. Zur Dekoration kann man ihn entweder mit geschmolzener Kuvert\u00fcre bestreichen oder einfach mit Puderzucker best\u00e4uben. Zurzeit bevorzuge ich Puderzucker, da der bei h\u00f6heren Temperaturen nicht weich wird und schmilzt.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t