{"id":428,"date":"2013-05-05T11:27:17","date_gmt":"2013-05-05T09:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=428"},"modified":"2013-09-07T17:09:21","modified_gmt":"2013-09-07T15:09:21","slug":"dinkelbrot","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/en\/dinkelbrot\/","title":{"rendered":"Dinkelbrot"},"content":{"rendered":"

\"OLYMPUS<\/a>\u00a0Nicht jeder hat die Zeit und vor allen Dingen nicht immer alle Mehlsorten zuhause, um ausgefallene Brote zu backen. Eine schnelle und praktische Alternative sind da die Fertigbackmischungen von verschiedenen Anbietern. Ich habe heute mal das Dinkelbrot von Aldi S\u00fcd ausprobiert. Die Verarbeitung ist einfach, mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes sollte man allerdings, wie in der Anleitung geschrieben, nur die H\u00e4lfte der Mehlmischung nehmen, da sonst der Motor eventuell streikt. Ich habe mit meiner K\u00fcchenmaschine jedoch das Kilogramm anger\u00fchrt und es dann auf zwei verschiedene Formen aufgeteilt. Das G\u00e4rk\u00f6rbchen dient, wie der Name schon sagt, dazu, dass der Teig in ihm aufgehen kann. Man st\u00fcrzt ihn dann auf das Backblech und backt das Brot ohne Backform. F\u00fcr die zweite H\u00e4lfte habe ich eine K\u00f6nigskuchenform genommen. Damit der Teig nicht zu stark aufrei\u00dft, schneide ich die Oberfl\u00e4che in der K\u00f6nigskuchenform mit einem spitzen Messer ein und das runde Brot steche ich mehrmals mit einem Schaschlikspie\u00df an. Wenn das Brot eine Dreiviertelstunde im Ofen war, streiche ich die Oberfl\u00e4che gut mit Wasser ein. Das ergibt eine vorz\u00fcgliche Kruste. Nach dem Backen sollte man das Brot ungef\u00e4hr zwei Stunden ausk\u00fchlen lassen, bevor man es anschneiden kann. Dann allerdings ist Genuss pur angesagt – entweder mit Butter und einer Scheibe K\u00e4se oder Wurst oder noch einfacher mit frischer Butter und frisch gemahlenem Salz.
\nF\u00fcr einen netten Abend auf der Terrasse kann man die H\u00e4lfte des Teiges auch als Stangenbrot backen und mit einem Currydip genie\u00dfen. F\u00fcr den Dip 1 El Miracle Whip mit 2 El Naturjoghurt und 50ml Sahne verr\u00fchren. 1El Currypulver sowie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben.<\/p>\n

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