{"id":182,"date":"2013-04-16T21:26:11","date_gmt":"2013-04-16T19:26:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=182"},"modified":"2013-09-07T17:09:21","modified_gmt":"2013-09-07T15:09:21","slug":"schokoladencupcakes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/en\/schokoladencupcakes\/","title":{"rendered":"Schokoladencupcakes"},"content":{"rendered":"

\"Cupcakes7\"<\/a> Aus einem beliebten Schokoladenkuchenrezept kann man ebenfalls sehr leckere Cupcakes zaubern, die je nach Anlass unterschiedlich verziert werden k\u00f6nnen. Mein Rezept stammt aus dem Dr. Oetker Sch\u00fcttelkuchenbuch (Sch\u00fcttel-, Becher- und Tassenkuchen). Ich r\u00fchre es jedoch ganz klassisch mit dem Handmixer an.<\/p>\n

150g Weizenmehl, 2 gestr. Teel. Backpulver, 100g Zucker, 20g Kakaopulver, 3 Eier Gr. M, 125g zerlassene Butter, 150g Naturjoghurt<\/p>\n

Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakaopulver in einer Sch\u00fcssel vermischen. Eier, zerlassene Butter und Joghurt zugeben und alles mit R\u00fchrhaken cremig aufschlagen. F\u00fcr diese Teigmenge ben\u00f6tigt man ungef\u00e4hr 20 Cupcakef\u00f6rmchen entweder aus Papier oder Silikon. Die F\u00f6rmchen mit Hilfe von zwei Teel\u00f6ffeln zur H\u00e4lfte mit Teig f\u00fcllen. Damit sie nicht so trocken werden, backe ich die Cupcakes mit Ober- und Unterhitze bei 180\u00b0C im Backofen.<\/p>\n

F\u00fcllung und Verzierung<\/p>\n

200g Tiefk\u00fchlhimbeeren, 50g Zucker, Dr. Oetker Fr\u00fcchtefix f\u00fcr kalte Obstmischungen, 250g Quark, 200g Sahne, 2 Pckch. Sahnefest, 1 Pckch. Vanillezucker, Raspelschokolade oder bunte Streusel, Zuckerblumen o.\u00e4.<\/p>\n

W\u00e4hrend die Cupcakes ausk\u00fchlen, die Himbeeren mit der Gabel zerkleinern, mit Zucker und mit etwas Fr\u00fcchtefix anr\u00fchren. Ich streue das Fr\u00fcchtefix portionsweise ein, warte ein wenig und gebe noch etwas hinzu, wenn die Fruchtmasse noch zu fl\u00fcssig ist. Anschlie\u00dfend gebe ich die Himbeeren in die kleinen Vertiefungen der Cupcakes,\u00a0 von der \u00fcbrigen Menge wird dann die H\u00e4lfte unter die Sahnequarkmasse gemischt. Daf\u00fcr die Sahne mit Sahnefest und Vanillezucker aufschlagen und den Quark unterheben. Die Himbeersahnemasse in einen Spritzbeutel mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle f\u00fcllen und spiralf\u00f6rmig auf die Cupcakes spritzen. Diese kann man nun ganz unterschiedlich verzieren. F\u00fcr einen Kindergeburtstag habe ich kleine Zuckerb\u00e4renlollis gew\u00e4hlt. F\u00fcr den Frauenkaffee eignen sich Zuckerblumen, Raspelschokolade oder bunte Zuckerstreusel. Wenn man vor dem Zerkleinern ein paar Himbeeren beiseite gelegt hat, kann man diese auch sehr gut auf die Sahneh\u00e4ubchen setzen.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t