{"id":1416,"date":"2013-07-27T17:20:24","date_gmt":"2013-07-27T15:20:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=1416"},"modified":"2013-07-27T17:20:24","modified_gmt":"2013-07-27T15:20:24","slug":"erfrischung-pur","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/en\/erfrischung-pur\/","title":{"rendered":"Erfrischung pur"},"content":{"rendered":"

\"Kaltschale\"<\/a>Diese erfrischende Kaltschale weckt Kindheitserinnerungen beim Bastelesel. Erinnerungen an wundersch\u00f6ne Sommertage im elterlichen Garten und leckere Obstsuppe mit Zwieback und manchmal auch Eisw\u00fcrfeln. Hm-m-m-m, da steckte der ganze Sommer drin. An Obst kam hinein, was gerade da war und die Eisw\u00fcrfel gab’s auch nur, wenn die Suppe nicht richtig und schnell genug abk\u00fchlen wollte. Ein jedes Kind war scharf auf die Eisw\u00fcrfel – Vanilleeis w\u00e4re sicher leckerer gewesen, das hatte aber zur damaligen Zeit keiner im Gefrierfach. Wenn die Suppe bei gro\u00dfer Hitze eine Mittagsmahlzeit ersetzen sollte, wurde einfach ein Zwieback mit hineingebrochen. Lange Zeit wurde auch noch Eischnee vorsichtig untergehoben. Das mache ich heute aber nur noch, wenn ich ganz sicher bin, dass die Eier ganz frisch sind.
\nF\u00fcr die Suppe wird das vorhandene Obst in kleine St\u00fccke geschnitten und mit 250 – 300ml Wasser zum kochen gebracht. F\u00fcr vier Personen br\u00e4uchte man ungef\u00e4hr eine Banane, 3 Aprikosen, 1 Pfirsich, 2 Nektarinen, 1 Apfel,1 Birne, 1 Hand voll Weintrauben, 1 Hand voll Kirschen,\u00a0 1 Handvoll Heidelbeeren, ein Rest Johannisbeeren oder anderes Obst. Hat man etwas zu viel Obst geschnitten, kann man die Suppe sehr gut auch bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank aufheben, muss aber zum Andicken vielleicht ein wenig mehr Puddingpulver nehmen.
\nDas Vanillepuddingpulver in einem Sch\u00e4lchen mit dem Zucker mischen. Drei bis vier Essl\u00f6ffel vom kochenden Obstwasser dazugeben, mit dem Schneebesen verquirlen und alles unter das immer noch kochende Obst r\u00fchren. Noch einmal kurz aufkochen und dann bei abgeschalteter Herdplatte noch 3-4 Minuten stehen lassen. Dabei ab und zu umr\u00fchren. Die Obstsuppe zum Ausk\u00fchlen bei leicht ge\u00f6ffnetem Topfdeckel an einen k\u00fchlen Ort stellen. Wer, wie schon gesagt, die Suppe zu sp\u00e4t gekocht hat, kann sie mit ein paar Eisw\u00fcrfeln schneller abk\u00fchlen.
\nHeute habe ich einmal die Luxusvariante abgebildet – mit Amarettini und Vanilleeis. Wenn man es ganz \u00fcppig mag, kann man auch noch einen Klecks geschlagene Sahne dazugeben. Bei gro\u00dfer Hitze zerl\u00e4uft mir die aber immer viel zu schnell.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t