{"id":1378,"date":"2013-07-22T17:34:54","date_gmt":"2013-07-22T15:34:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=1378"},"modified":"2013-09-07T17:12:05","modified_gmt":"2013-09-07T15:12:05","slug":"ja-ham-mir-denn-scho-weihnachten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/en\/ja-ham-mir-denn-scho-weihnachten\/","title":{"rendered":"Ja ham mir denn scho Weihnachten?"},"content":{"rendered":"

\"Kekse\"<\/a>
\nVor gar nicht langer Zeit hatte ich einen Gutschein f\u00fcr einen selbst gebackenen Kuchen oder eine T\u00fcte Pl\u00e4tzchen verschenkt. Nun hatte sich das Geburtstagskind dieser Tage Pl\u00e4tzchen gew\u00fcnscht. Mit Erstaunen musste ich da feststellen, dass ich Pl\u00e4tzchenrezepte nur in meinen Weihnachtsbackb\u00fcchern finden konnte. Also bei 27\u00b0C im Schatten ran an die Weihnachtsb\u00e4ckerei und Rezepte rausgesucht, die sich auch den Rest des Jahres essen lassen, ohne gleich an Weihnachtsstern und Schneetreiben zu denken. Die nachfolgenden Eierkr\u00e4nzchen habe ich sowohl von der Form her als auch vom Guss her leicht variiert und dadurch einen sehr sch\u00f6nen bunten Pl\u00e4tzchenteller erhalten. Wegen der hohen Temperaturen habe ich nur ganz wenig Kuvert\u00fcre eingesetzt und lieber mit Puderzucker und Marmelade gearbeitet. Ich hatte noch ein Glas Himbeermarmelade ge\u00f6ffnet, man h\u00e4tte aber auch ebenso gut Erdbeer-, Aprikosen-, Heidelbeer- oder Kirschmarmelade nehmen k\u00f6nnen.
\nF\u00fcr den Teig r\u00fchrt man das Fett auf h\u00f6chster Stufe geschmeidig, f\u00fcgt dann den Zucker mit Vanillezucker hinzu und r\u00fchrt das Ei und die Eigelbe gr\u00fcndlich nacheinander unter. Das mit Backpulver gemischte Mehl sieben, portionsweise auf mittlerer Stufe unterr\u00fchren und den Teig dann in einen Spritzbeutel mit gro\u00dfer Sternt\u00fclle geben (kann auf einem Foto am Rand sehen). Ich habe nun mit dem ersten Drittel des Teiges besagte Kr\u00e4nze gespritzt. Aus dem zweiten Drittel habe ich kleine Tupfen gemacht, mal etwas h\u00f6her, mal etwas flacher und unter das letzte Drittel habe ich noch ein paar restliche Schokotr\u00f6pfchen gemischt bevor ich ebenfalls Tupfen daraus gespritzt habe. Die Pl\u00e4tzchen werden dann bei etwa 200\u00b0C ungef\u00e4hr 10 – 15 Minuten gebacken und anschlie\u00dfend auf einen Kuchenrost zum Ausk\u00fchlen gelegt.
\nDie Kr\u00e4nze habe ich zur H\u00e4lfte mit einem Puderzuckerguss bestrichen. Diesen habe ich statt mit Wasser mit Mehrfruchtsaft anger\u00fchrt. Dank der in dem Saft enthaltenen Ananas bekommt der Guss eine wunderbare s\u00fc\u00df-saure Note. Ein Blech mit Tupfen habe ich kurz vor Ende der Backzeit aus dem Ofen geholt, auf die Spitze kleine Kleckse Marmelade mit einem etwas spitzeren L\u00f6ffel gegeben und sie dann noch wieder f\u00fcr die restlichen 3-5 Minuten in den Ofen geschoben. Die flachen Tupfen habe ich zur einen H\u00e4lfte von unten mit ein wenig hei\u00dfer Marmelade (einfach 1 El in ein Glassch\u00e4lchen geben und in der Mikrowelle ganz kurz erhitzen) bestrichen und dann jeweils zwei Kekse zusammengesetzt. Da ich f\u00fcr ein paar anschlie\u00dfend zu backende Schokocookies schon Kuvert\u00fcre geschmolzen hatte, habe ich auf diese Doppelkekse oben in der Mitte noch einen Klecks Kuvert\u00fcre gesetzt. Die mit den Schokotr\u00f6pfchen gef\u00fcllten Tupfen habe ich auch nicht mit Marmelade verziert sondern stattdessen ein wenig von dem Puderzuckerguss auf die Spitze gegeben und ein wenig Hagelzucker dr\u00fcber gestreut.
\nSo erzielt man mit einem einzigen Pl\u00e4tzchenteig rein optisch schon mehrere Sorten Kekse, die aber dank der unterschiedlichen Zugaben doch auch sehr unterschiedlich schmecken. Die mit dem Puderzuckerguss schmecken dank Saft eher tropisch fruchtig, die mit Schokolade klassich und die mit Marmelade fast wie Linzer Kekse. Das Rezept f\u00fcr die am rechten Bildrand erkennbaren Schokocookies werde ich morgen vorstellen.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t