{"id":1217,"date":"2013-07-08T18:52:24","date_gmt":"2013-07-08T16:52:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bastelesel.de\/?p=1217"},"modified":"2013-09-07T17:16:35","modified_gmt":"2013-09-07T15:16:35","slug":"mohnkuchen-mit-johannisbeeren-ii","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bastelesel.de\/en\/mohnkuchen-mit-johannisbeeren-ii\/","title":{"rendered":"Mohnkuchen mit Johannisbeeren II"},"content":{"rendered":"

\"Mohnpushups4\"<\/a>
\nDer gestern vorgestellte Mohnkuchen hat uns sehr gut geschmeckt, den letzten Rest habe ich dann, wie die Jugendlichen heute sagen, ein wenig gepimpt. Aus drei Scheiben Kuchen habe ich mit meinem Ausstecher wieder 4cm gro\u00dfe Kreise f\u00fcr 8 Push-up-cakes ausgestochen. Eine Packung Dr. Oetker Paradiescreme Milchkaffee sowie zwei Essl\u00f6ffel Cr\u00e8me fra\u00eeche habe ich zu einer steifen Creme aufgeschlagen. W\u00e4hrend die Creme im K\u00fchlschrank fest wurde, habe ich ein gutes halbes Pfund Johannisbeeren gepfl\u00fcckt, gewaschen, von den Rispen befreit und gezuckert. Anschlie\u00dfend habe ich sie p\u00fcriert und durch ein Sieb gestrichen, damit die kleinen harten Kerne nicht in der Masse st\u00f6ren. Mit Fr\u00fcchtefix, das ich immer nach und nach einstreue bis die Masse eine gute Konsistenz f\u00fcr den Spritzbeutel hat, dicke ich das Mus an. Nun geht es ans Bef\u00fcllen der Push-up-Formen. Auf den Boden kommt ein Kreis Kuchen, dann ein dicker Tuff Milchkaffeecreme und darauf ein kleinerer Tuff Johannisbeermus und ein paar Schokoladenraspel. Diese Schichtung habe ich dann noch einmal wiederholt, so dass der mit Schokoladenraspel verzierte Johannisbeertuff den Abschluss bildete. Das Ganze habe ich dann erst mal f\u00fcr zwei Stunden in den K\u00fchlschrank gestellt.
\nDa ich immer noch keine feste Form zum Aufstellen der Push-up-cakes “gebastelt” habe, musst ich mal wieder improvisieren. Einen noch ganz neuen Zinkeimer habe ich bis kurz unter den Rand mit etwas dickerem Dekogranulat gef\u00fcllt, so dass die Stiele gut darin stehen bleiben. F\u00fcr den Anfang reicht das und der hervorragende Geschmack macht die noch nicht perfekte Pr\u00e4sentation wieder wett. F\u00fcr die Kombination von leicht k\u00f6rnigem Mohnr\u00fchrkuchen mit Milchkaffeecreme und s\u00e4uerlichem Johannisbeermus k\u00f6nnte ich dahinschmelzen, und das nicht nur bei den momentan hohen Temperaturen.
\nDie Verarbeitung zu Pus-up-cakes wertet jeden Kuchenrest nicht nur mengenm\u00e4\u00dfig so auf, dass man ihn durchaus auch wieder seinen G\u00e4sten anbieten kann.<\/p>\n\n\n\n\t\t\n\t\t\t\t