Archive for the ‘Küche und Co’ Category

Apfeltaschen

Für alle, die ich gestern mit meiner Ankündigung schon ganz neugierig gemacht habe, nun endlich das Rezept. Die angegebenen Zutaten reichen für 10 mittelgroße Apfeltaschen und das Einhalten der Reihenfolge garantiert ganz lockeres Gebäck. Der Slider am Ende des Rezeptes zeigt die einzelnen Arbeitsschritte recht genau. Hefeteig: 250g Mehl 550er 1 Prise Salz 10g frische […]

Rosen zum Vernaschen

Hefeteigrosen in Muffinförmchen gebacken – die schmecken selbst denen, die sonst nicht so sehr für Muffins zu haben sind. Allen, die sich nicht an Hefeteig heran trauen, kann ich nur raten, es doch einmal mit diesem Rezept auszuprobieren. Mit 250g Mehl erhält man 12-14 Rosen, je nachdem wie dick man den Teig ausrollt. Zutaten für […]

Scampi-Vorspeise

Das ursprüngliche Rezept von lecker.de sollte mit Mangos zubereitet werden. Leider gab es bei uns vor Ort nur ganz harte Früchte, die noch nicht zu gebrauchen waren. Deshalb habe ich es kurzerhand abgewandelt und Sharon-Früchte verwendet. Dank der Scampi eine sehr edle Vorspeise, die aber durch die fruchtige Soße auch sehr leicht ist. Sie ist […]

Knubbelbäumchen

Diese wunderschönen essbaren Weihnachtsbäumchen werden der Hingucker schlechthin auf jeder Weihnachts-Kaffeetafel. Wer Zeit und Geduld hat, kann diese Plätzchen erst am Heiligabend mit den Kindern backen, um die Wartezeit auf’s Christkind zu verkürzen. Für die Teigkugeln eignen sich alle Rezepte für Plätzchenteig, der sonst auch zu Kugeln gerollt wird. Ich habe mich für folgende Zutaten […]

Pizzamützen

Heut gibt’s die klassische Pizza im Weihnachtsgewand – besser gesagt, in Form einer Weihnachtsmannmütze. Dafür eignet sich jeder Pizzabelag, so lange er rot ist. In meinem Fall, rote Paprika, Salami und stückige Tomatensauce. Der Pizzateig wird rechteckig ausgerollt und in etwa 10cm breite Streifen geschnitten. Die Streifen dann in ungefähr 12cm lange Rechtecke aufteilen und […]